Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 13.12.2006, 15:14   #26
Местный
 
Аватар для SkyRover
 
Регистрация: 25.07.2006
Адрес: Баку
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 77
Поблагодарили 53 раз(а) в 37 сообщениях
Вес репутации: 28
SkyRover скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(ПANAГIΩTHΣ @ 13.12.2006, 13:40) [snapback]22194[/snapback]</div>
Цитата:
Лявянги - это тоже талыши. Кстати, так называется автостанция в Ленкорани, наверно, это название бывшей деревни на этом месте.

Лявянги делается из равных долей лука и грецких орехов.
[/b]
Уважаемый ПANAГIΩTHΣ... Большая Просьба...
вот с этого момента:

..."Лявянги делается из равных долей лука и грецких орехов.".... поподробнее... (если не затруднит) :19:


__________________
К тому же длительное воспитание в идиотской толерантности незаметно приводит к политической импотенции. © thundergirl

SkyRover вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 15:15   #27
Местный
 
Аватар для SkyRover
 
Регистрация: 25.07.2006
Адрес: Баку
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 77
Поблагодарили 53 раз(а) в 37 сообщениях
Вес репутации: 28
SkyRover скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Это очень важно... я бы даже сказал - вопрос жизни и смерти (от голода!)
__________________
К тому же длительное воспитание в идиотской толерантности незаметно приводит к политической импотенции. © thundergirl

SkyRover вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 15:19   #28
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 7,423
Сказал(а) спасибо: 175
Поблагодарили 85 раз(а) в 67 сообщениях
Вес репутации: 89
Pan на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Sky, а там все просто. Все это через мясорубку, смешиваете и в курицу.
Курицу - в печь.
__________________
Genclerin etiraz aksiyasi

Pan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 15:30   #29
Местный
 
Аватар для SkyRover
 
Регистрация: 25.07.2006
Адрес: Баку
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 77
Поблагодарили 53 раз(а) в 37 сообщениях
Вес репутации: 28
SkyRover скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(ПANAГIΩTHΣ @ 13.12.2006, 14:19) [snapback]22218[/snapback]</div>
Цитата:
Sky, а там все просто. Все это через мясорубку, смешиваете и в курицу.
Курицу - в печь.
[/b]
подозрительно всё просто.. :6:
Такое вкусное блюдо просто не может быть таким простым в приготовлении...
Панайотис.. признайтесь - Вы не хотите выдавать секрета! :5: :5:
А как на счёт рыбы?.. какую именно рыбу? и вообще - индигриенты в каких пропорциях?
Там, мне кажется. не только лук и орехи...

у лявянги божественный вкус.. не поверю, что это блюдо так просто готовится...

Кстати, курочку обмазать майонезом?.. или только своим маслицом обливать?...
__________________
К тому же длительное воспитание в идиотской толерантности незаметно приводит к политической импотенции. © thundergirl

SkyRover вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 15:37   #30
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 7,423
Сказал(а) спасибо: 175
Поблагодарили 85 раз(а) в 67 сообщениях
Вес репутации: 89
Pan на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Skyrover, никакого майонеза! Господи, "цивилизация" уже и в Баку пришла...

В Ленкоранских деревнях из алчы и сливы делаются специальные туршу. Моя мама использует только их.

Лявянги - там только лук и орехи. Неужели до сих пор в Азербайджане есть кто-то, кто не знает, из чего делают лявянги?
__________________
Genclerin etiraz aksiyasi

Pan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 15:50   #31
Местный
 
Аватар для SkyRover
 
Регистрация: 25.07.2006
Адрес: Баку
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 77
Поблагодарили 53 раз(а) в 37 сообщениях
Вес репутации: 28
SkyRover скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(ПANAГIΩTHΣ @ 13.12.2006, 14:37) [snapback]22224[/snapback]</div>
Цитата:
Skyrover, никакого майонеза! Господи, "цивилизация" уже и в Баку пришла...
[/b]
Ну-у.. эту "цивилизацию" мы (в смысле в Баку) кушаем уже давно.. даже не помню того времени, когда майонез появился у нас.. :2:

<div class='quotetop'>Цитата(ПANAГIΩTHΣ @ 13.12.2006, 14:37) [snapback]22224[/snapback]</div>
Цитата:
В Ленкоранских деревнях из алчы и сливы делаются специальные туршу. Моя мама использует только их.
[/b]
Да, туршу и моя мама и супруга делают и часто добовлют в еду.. я её и так просто ем.. целыми лавашами ))

<div class='quotetop'>Цитата(ПANAГIΩTHΣ @ 13.12.2006, 14:37) [snapback]22224[/snapback]</div>
Цитата:
Лявянги - там только лук и орехи. Неужели до сих пор в Азербайджане есть кто-то, кто не знает, из чего делают лявянги?
[/b]
Я..... я тот самый человек, который до сих пор не знает как готовится лявянги.... :9:
В своё оправдание могу только сказать - за то я обожаю (!) лявянги!!!... :3:

Спасибо Вам большое! осталось только приготовить... (кстати, к готовке таких блюд, супругу не подпускаю... только сам!)


__________________
К тому же длительное воспитание в идиотской толерантности незаметно приводит к политической импотенции. © thundergirl

SkyRover вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 15:54   #32
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 4,390
Сказал(а) спасибо: 97
Поблагодарили 36 раз(а) в 30 сообщениях
Вес репутации: 58
Buta на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

http://www.citykitchen.ru/forum/lofiversion/index.php/t131.html

Вот, тут почти все блюда нашей кухни... Если не ошибаюсь , у Гюли в азербайджанских форумах ник Femida, ну может и ошибаюсь... большое спасибо ей ...Там есть и лявянги
__________________
Когда ширазскую тюрчанку своим кумиром изберу,
За родинку ее вручу я ей Самарканд и Бухару


Хафиз Ширази

Buta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 16:07   #33
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

да, эта наша Фемида

http://www.citykitchen.ru/forum/lofiversio...x.php/t131.html

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 16:17   #34
Местный
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 1,315
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 28
Durna на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Wave, я пошла по вашей ссылке, наткнулась на выдержку из Деде Коркуд про Бурла-хатун, посвященную матерям. До сих пор не могу прийти в себя!!
__________________
к О р В и Н

Hər an, ay sənə qurban ))

Durna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 16:18   #35
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 7,423
Сказал(а) спасибо: 175
Поблагодарили 85 раз(а) в 67 сообщениях
Вес репутации: 89
Pan на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

меня несколько дней не будет
я ушел к Гюле.
__________________
Genclerin etiraz aksiyasi

Pan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 16:29   #36
Местный
 
Аватар для SkyRover
 
Регистрация: 25.07.2006
Адрес: Баку
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 77
Поблагодарили 53 раз(а) в 37 сообщениях
Вес репутации: 28
SkyRover скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(ПANAГIΩTHΣ @ 13.12.2006, 15:18) [snapback]22233[/snapback]</div>
Цитата:
меня несколько дней не будет
я ушел к Гюле.
[/b]
Стой!!!! я с тобой!!!!...........
читаю этот форум.... даже шеф оторвать не может меня от монитора... картинки просто завораживают...
__________________
К тому же длительное воспитание в идиотской толерантности незаметно приводит к политической импотенции. © thundergirl

SkyRover вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 16:40   #37
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 4,390
Сказал(а) спасибо: 97
Поблагодарили 36 раз(а) в 30 сообщениях
Вес репутации: 58
Buta на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Дисмисс мяни олдюряджяк Что я наделала?
__________________
Когда ширазскую тюрчанку своим кумиром изберу,
За родинку ее вручу я ей Самарканд и Бухару


Хафиз Ширази

Buta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 16:44   #38
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 7,423
Сказал(а) спасибо: 175
Поблагодарили 85 раз(а) в 67 сообщениях
Вес репутации: 89
Pan на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

:1:
__________________
Genclerin etiraz aksiyasi

Pan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 16:45   #39
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 7,423
Сказал(а) спасибо: 175
Поблагодарили 85 раз(а) в 67 сообщениях
Вес репутации: 89
Pan на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Если Гюлю отправить на день в Ханкенди, весь Карабах и Армения через 2-3 часа будут наши.
__________________
Genclerin etiraz aksiyasi

Pan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 19:53   #40
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 94
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

самый вкусный плов из хан дюйи, басамати тоже очень врусный сорт риса, я люблю плов с чечевицей и щююд плов с пахлой. А говурма - конечно же себзи.
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 21:08   #41
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 4,390
Сказал(а) спасибо: 97
Поблагодарили 36 раз(а) в 30 сообщениях
Вес репутации: 58
Buta на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Говурма люблю- только каштаны с курицей
__________________
Когда ширазскую тюрчанку своим кумиром изберу,
За родинку ее вручу я ей Самарканд и Бухару


Хафиз Ширази

Buta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 21:59   #42
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Wave @ 13.12.2006, 20:08) [snapback]22294[/snapback]</div>
Цитата:
Говурма люблю- только каштаны с курицей
[/b]
Wave ханым
Выставьте пожалуйста рецепт этой говурмы. :4:
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2006, 23:00   #43
Местный
 
Регистрация: 18.08.2006
Сообщений: 799
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Вес репутации: 22
Sadix на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

В грузинском ресторане в Латинском квартале в меню есть нименование сябзи . написали на русском так как там всё СНГ пасётся. Я спросил что это за грузинское блюдо - они сказали это рис с зеленью и мясом. ну принесли - оказался сябзи горма аш. я им так и сказал что это сябзи горма аш. оказывается рецепт взяли у жены хозяина ресторана - она оказалась из Ирана. вот так вот путешествуют блюда по миру. то же самое с популрным блюдом французских ресторанов - tomate a la farsi - на самом деле это долма из помидоров.
__________________
Нужны ли мы нам ? (С)

Sadix вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2006, 01:04   #44
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 4,390
Сказал(а) спасибо: 97
Поблагодарили 36 раз(а) в 30 сообщениях
Вес репутации: 58
Buta на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(kinza @ 13.12.2006, 20:59) [snapback]22307[/snapback]</div>
Цитата:
Wave ханым
Выставьте пожалуйста рецепт этой говурмы. :4:
[/b]
Bash uste Demeli bele, gedirsiz bazara, bir kilo, ya kilo yarim shabalid ailb getirirsiz eve( baxir hazirlanan plovun miqdarina)Bir dene de toppush Seba toyuqu)) Shabalidlarin bash hisselerini bichaqla kesirsiz, ve su ile dolu qazana tokub qaynadirsiz, alachiy olana kimi, tam bishirmeyin, ezilmesin deye Zovqe gore duz elave edin. Ve onlari qazandan chixarib temizleyin, barmaqlariniz yanmasin deye tokun soyuq suyun ichine Temizlenmish shabalidlari helelik qoyun soyuducunun ustune Sonra toyuqu doqrayib tokun suya, 1 buqum qaynadin. Yene de duz zovqe gore. Sonra ayrica qazanda soqan qovurun, edviyyat elave edin( istiot, sarikok), bishmish toyuqu ve shabalidlari. evvelceden suya qoyulmush alcha turshusunu bura elave edin, kere yaqinda qovurun. Qaysi qurusu( курага ) elave edenler de var, men xoshlamiram , chox shirin olur

Necedir?))
__________________
Когда ширазскую тюрчанку своим кумиром изберу,
За родинку ее вручу я ей Самарканд и Бухару


Хафиз Ширази

Buta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2006, 12:14   #45
Местный
 
Аватар для SkyRover
 
Регистрация: 25.07.2006
Адрес: Баку
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 77
Поблагодарили 53 раз(а) в 37 сообщениях
Вес репутации: 28
SkyRover скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Вчера под впечатлением от темы, пошёл и покушал плов.. в меню увидел - узбекский плов...
заказал.
принесли.
покушал.
не понравилось.
там что то красное в плове было.. кажется морковь.. и кусочки грудинки..
Сейчас пойду и закажу плов наш.. родимый.. с курочкой... ("я раб лампы"... в моём случае - вкусной еды..)

Вчера супруга приготовила для меня хингял... гатых с чесночком.. я потом двигаться не мог..
__________________
К тому же длительное воспитание в идиотской толерантности незаметно приводит к политической импотенции. © thundergirl

SkyRover вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2006, 13:47   #46
Местный
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 1,315
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 28
Durna на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Обожаю рис!!! Мой любимый плов – бойаналы аш, особенно люблю яички, к-ые в конце готовки разбивают на рис, получается, что-то вроде газмаха, только сверху. Ммммммм, дело к обеду, а плов мне светит, разве что туна сэндвич! :9:

Скай, согласна насчет узбекского плова – из круглого риса и чересчур жирный, не доходит до меня, как каша.
__________________
к О р В и Н

Hər an, ay sənə qurban ))

Durna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2006, 14:34   #47
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 7,423
Сказал(а) спасибо: 175
Поблагодарили 85 раз(а) в 67 сообщениях
Вес репутации: 89
Pan на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Durna, над пловом лучше разбивать не яички, а яйца. :5: В остальном согласен.
__________________
Genclerin etiraz aksiyasi

Pan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2006, 21:24   #48
Местный
 
Регистрация: 18.08.2006
Сообщений: 799
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Вес репутации: 22
Sadix на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Durna @ 14.12.2006, 3:47) [snapback]22471[/snapback]</div>
Цитата:
Скай, согласна насчет узбекского плова – из круглого риса и чересчур жирный, не доходит до меня, как каша.
[/b]
настоящий узбексий плов готовится на хлопковом масле :1: попробуйте - мало не покажется После плова надо выпить чай и жевать Нас.
__________________
Нужны ли мы нам ? (С)

Sadix вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2006, 21:50   #49
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 4,390
Сказал(а) спасибо: 97
Поблагодарили 36 раз(а) в 30 сообщениях
Вес репутации: 58
Buta на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Кого, Вааас?
__________________
Когда ширазскую тюрчанку своим кумиром изберу,
За родинку ее вручу я ей Самарканд и Бухару


Хафиз Ширази

Buta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2006, 22:20   #50
Местный
 
Регистрация: 18.08.2006
Сообщений: 799
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Вес репутации: 22
Sadix на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Wave @ 14.12.2006, 11:50) [snapback]22702[/snapback]</div>
Цитата:
Кого, Вааас?
[/b]
ндааа Wave
сразу видно что в Средней Азии вы не были. Нас, это не вас. Иногда его называют нос и не надо путать с частью фейса. порошок такой зеленовато - желтый. конечно не анаша, но эффект имеет
__________________
Нужны ли мы нам ? (С)

Sadix вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 16:01. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон