Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 26.11.2010, 19:24   #51
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,702
Сказал(а) спасибо: 4,527
Поблагодарили 4,437 раз(а) в 3,137 сообщениях
Вес репутации: 357
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
что может быть лучше!!
я не очень люблю американский классический стаффинг.
я делаю как в Баку делала курицу - с яблоками, айвой и картошкой)
Рената, я тоже готовлю индейку именно с картошкой и айвой. Но фаршировать не рискую, индейка готовиться долго. Есть ли у вас секреты позволяющие быстрой готовности индейки в целом виде?




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 19:43   #52
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Рената, я тоже готовлю индейку именно с картошкой и айвой. Но фаршировать не рискую, индейка готовиться долго. Есть ли у вас секреты позволяющие быстрой готовности индейки в целом виде?
мой секрет, Скарлетточка, смешной - я готовлю или половину (но разрезать ее для меня непосильный труд) или же только грудку)

а так Вы правы, надо долго держать в духовке - часа наверное 4) ну если с утра положить - к обеду будет готово, а айву и картошку попозже)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 20:00   #53
Местный
 
Аватар для QafqazWolf
 
Регистрация: 12.10.2006
Адрес: Qərb
Сообщений: 4,472
Сказал(а) спасибо: 800
Поблагодарили 374 раз(а) в 257 сообщениях
Вес репутации: 59
QafqazWolf на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

Восклицание

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Yesterday.
и ты празднуеш этот паганский праздник?)) Not cool.

Do I have to celebrate fake holidays like Guy Fawk's day?
__________________
Таких как Cайгон и Ямайка всегда пропускать надо вперёд (а вдруг шахта лифта пустая)

QafqazWolf вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 20:38   #54
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,702
Сказал(а) спасибо: 4,527
Поблагодарили 4,437 раз(а) в 3,137 сообщениях
Вес репутации: 357
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
мой секрет, Скарлетточка, смешной - я готовлю или половину (но разрезать ее для меня непосильный труд) или же только грудку)

а так Вы правы, надо долго держать в духовке - часа наверное 4) ну если с утра положить - к обеду будет готово, а айву и картошку попозже)
Рен, я тоже разрезаю на готовые порционные куски, чтоб потом не возиться с горячей индекой разделывая мясо на порции. И когда кладу в духовку, на нижнее ячейку кладу чугунную сковородку с водой, образующий пар внутри духовки не позволяет высохнуть за время долгой готовки мясо индейки, и она получаеться очень сочной. А когда мясо выпустит жир, тогда кладу картошку , айву и каштаны. На индющатем жире картошки получаются очень вкусные. И айва с каштанами придает особый аромат и вкус к этому блюду.
И еще , обычно я из кожи и грудинки индейки готовлю долму. долма получается еще вкуснее чем и из баранины.




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Nana (26.11.2010), Хикмет Гаджи-заде (27.11.2010), Tebessum (26.11.2010)
Старый 26.11.2010, 20:44   #55
Местный
 
Аватар для MERI***
 
Регистрация: 15.01.2010
Сообщений: 751
Сказал(а) спасибо: 352
Поблагодарили 243 раз(а) в 173 сообщениях
Вес репутации: 18
MERI*** на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Фаршировал классическим составом.
Айвой и гранатом.
Цитата:
Надо попробовать с картошкой.
Обычно я использую рис.
Кинза, повезло вашей жене с вами)

MERI*** вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
kinza (26.11.2010)
Старый 26.11.2010, 20:52   #56
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от MERI*** Посмотреть сообщение
Кинза, повезло вашей жене с вами)
Признаюсь, что и мне повезло не меньше.
А кулинария всего лишь моя слабость.
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Nana (26.11.2010), Tebessum (26.11.2010)
Старый 26.11.2010, 21:12   #57
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Рен, я тоже разрезаю на готовые порционные куски, чтоб потом не возиться с горячей индекой разделывая мясо на порции. И когда кладу в духовку, на нижнее ячейку кладу чугунную сковородку с водой, образующий пар внутри духовки не позволяет высохнуть за время долгой готовки мясо индейки, и она получаеться очень сочной. А когда мясо выпустит жир, тогда кладу картошку , айву и каштаны. На индющатем жире картошки получаются очень вкусные. И айва с каштанами придает особый аромат и вкус к этому блюду.
И еще , обычно я из кожи и грудинки индейки готовлю долму. долма получается еще вкуснее чем и из баранины.
Вот у Вас, Скарлетточка, секреты!!! я уже не могу ето читать!! так все вкусно!!




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 21:13   #58
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Признаюсь, что и мне повезло не меньше.
А кулинария всего лишь моя слабость.
какой ответ красивый!




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
kinza (26.11.2010)
Старый 26.11.2010, 22:24   #59
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,917
Сказал(а) спасибо: 6,867
Поблагодарили 3,690 раз(а) в 2,425 сообщениях
Вес репутации: 132
Nana скоро придёт к известностиNana скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Рен, я тоже разрезаю на готовые порционные куски, чтоб потом не возиться с горячей индекой разделывая мясо на порции. И когда кладу в духовку, на нижнее ячейку кладу чугунную сковородку с водой, образующий пар внутри духовки не позволяет высохнуть за время долгой готовки мясо индейки, и она получаеться очень сочной. А когда мясо выпустит жир, тогда кладу картошку , айву и каштаны. На индющатем жире картошки получаются очень вкусные. И айва с каштанами придает особый аромат и вкус к этому блюду.
И еще , обычно я из кожи и грудинки индейки готовлю долму. долма получается еще вкуснее чем и из баранины.
Боже мой, Скарлетт, аппетит так разыгрался, пошла я на кухню....ням-ням...
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2010, 22:46   #60
Местный
 
Аватар для Tebessum
 
Регистрация: 16.01.2008
Сообщений: 4,469
Сказал(а) спасибо: 2,345
Поблагодарили 1,781 раз(а) в 1,048 сообщениях
Вес репутации: 57
Tebessum на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Rebyata, kakie vi u menya moilodciiiii!!!)))
Xocu poprobovat vse.. Osobenno pri ashpazstve Kinzochka) Kogda ustraivaem sobirun v NY?




Tebessum вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 04:30   #61
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tebessum Посмотреть сообщение
Ребята, какие ви у меня моилодциииии!!!)))
Хоцу попробоват все.. Особенно при ашпазстве Кинзочка) Когда устраиваем собирун в NY?
чем быстрее тем лучше)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 05:31   #62
Местный
 
Аватар для Mete
 
Регистрация: 31.07.2006
Адрес: usa
Сообщений: 1,461
Сказал(а) спасибо: 443
Поблагодарили 695 раз(а) в 406 сообщениях
Вес репутации: 33
Mete скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
чем быстрее тем лучше)
Готовить ничего не умею,но я могу так начать кушать,что у всех слюнки потекут и все поймут,что диета не для них.
__________________
The Bigger They Are, The Harder They Fall.

Mete вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Хикмет Гаджи-заде (27.11.2010), Tebessum (29.11.2010)
Старый 27.11.2010, 05:38   #63
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mete Посмотреть сообщение
Готовить ничего не умею,но я могу так начать кушать,что у всех слюнки потекут и все поймут,что диета не для них.
очень хорошее достоинство, скажу я Вам - уметь кушать так аппетитно, что все хотят последовать примеру. всегда приятно сидеть с таким человеком за столом, а хозяйке вдвойне будет приятно, что ее еду так уплетают)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 06:37   #64
Местный
 
Аватар для Г.К.
 
Регистрация: 05.11.2010
Сообщений: 6,064
Сказал(а) спасибо: 1,961
Поблагодарили 1,421 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 154
Г.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личность
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
очень хорошее достоинство, скажу я Вам - уметь кушать так аппетитно, что все хотят последовать примеру. всегда приятно сидеть с таким человеком за столом, а хозяйке вдвойне будет приятно, что ее еду так уплетают)
а если хозяйка жадная,и следит за каждым уплетаем гостем кусочком?




Г.К. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 06:56   #65
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nara Посмотреть сообщение
а если хозяйка жадная,и следит за каждым уплетаем гостем кусочком?
тогда гость не дай Бог подавится)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 08:21   #66
Местный
 
Аватар для Г.К.
 
Регистрация: 05.11.2010
Сообщений: 6,064
Сказал(а) спасибо: 1,961
Поблагодарили 1,421 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 154
Г.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личностьГ.К. - просто великолепная личность
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
тогда гость не дай Бог подавится)
ну постучать можно по спинке,или водички дать,или плзвонить 911.




Г.К. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 11:37   #67
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,702
Сказал(а) спасибо: 4,527
Поблагодарили 4,437 раз(а) в 3,137 сообщениях
Вес репутации: 357
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
а если хозяйка жадная,и следит за каждым уплетаем гостем кусочком?
к Саре приходит гость , и она ему предлагает пирожки. Когда гость наелся, Сара предложила еще поесть, а гость:
-спасибо я уже сель 3 пирожка.
-вообще-то 4, но кто считает....)))




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 11:50   #68
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,917
Сказал(а) спасибо: 6,867
Поблагодарили 3,690 раз(а) в 2,425 сообщениях
Вес репутации: 132
Nana скоро придёт к известностиNana скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mete Посмотреть сообщение
Готовить ничего не умею,но я могу так начать кушать,что у всех слюнки потекут и все поймут,что диета не для них.
Помню, как однажды в гостях за столом заметила, что мне стало как-то тяжко. Оказалось, рядом со мной сидевшая подруга с такой скоростью и аппетитом ела, что задала эту скорость и мне. Так, что я устала)))))
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 16:01   #69
Местный
 
Аватар для Hunter
 
Регистрация: 05.11.2009
Сообщений: 1,355
Сказал(а) спасибо: 84
Поблагодарили 349 раз(а) в 247 сообщениях
Вес репутации: 24
Hunter на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
к Саре приходит гость , и она ему предлагает пирожки. Когда гость наелся, Сара предложила еще поесть, а гость:
-спасибо я уже сель 3 пирожка.
-вообще-то 4, но кто считает....)))
Только еврейские гости могут наедаться 4-мя пирожками...
__________________
- Все в руках Аллаха! - Но позвольте! Все находится в сознании Будды!
- Но вся фишка в том, что сознание Будды тоже находится в руках Аллаха. (В. Пелевин)

Hunter вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 18:16   #70
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tebessum Посмотреть сообщение
Xocu poprobovat vse.. Osobenno pri ashpazstve Kinzochka) Kogda ustraivaem sobirun v NY?
Когда будут каникулы в NY.
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2010, 23:06   #71
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Nana Посмотреть сообщение
Помню, как однажды в гостях за столом заметила, что мне стало как-то тяжко. Оказалось, рядом со мной сидевшая подруга с такой скоростью и аппетитом ела, что задала эту скорость и мне. Так, что я устала)))))
она наверное долго не ела)
я тоже люблю кушать в гостях: все накрыто, готово, вкусно, красиво)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2011, 12:24   #72
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,714
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Кинза, вот обещанные фотки т.н. Ət otu, которую я использую для курицы по-белокански.

__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2018, 19:43   #73
Пользователь
 
Регистрация: 16.03.2018
Сообщений: 41
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 0
Nana4ka на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Это вкусно - рецепт окорочка в духовке.
Куриные окорочка в духовке с картошкой

Куриные окорочка, запеченные в духовке с картошкой, чесноком и специями..
Продукты
Куриные окорочка - 4 шт.
Картофель - 700 г
Репчатый лук большой - 1 шт. (или 2 маленьких)
Сладкий перец - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Морковь - 1-2 шт.
Растительное масло
Специи:
Соль
Перец
Паприка
Универсальная приправа
Лавровый лист
Приправа к картофелю
Куркума
Карри
Свежая зелень

Соус для подачи №1:
Майонез
Сливки
чеснок
Черный перец

или

Соус для подачи №2:
Сметана
Чеснок
Черный перец

Готовые куриные окорочка с картошкой и соусом.

Nana4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2019, 01:00   #74
Пользователь
 
Регистрация: 16.03.2018
Сообщений: 41
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 0
Nana4ka на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Ароматная и нежная курица в вине.

Понадобится

1 курица (вместо целой курицы можно использовать бедрышки, ножки, грудки)
300-350 г жемчужных луковичек или 1 обычная луковица, порезанная не мелко
3-4 зубчика чеснока, порубить
300-350 г грибов шампиньонов , крупно порезать
2-3 ст.л. муки
1 ½ чашки красного вина (сухого)
2 веточки свежего тимьяна (можно заменить на ½ ч.л. сушеного)
1 ч.л. прованских трав
2 лавровых листа
Соль
Черный молотый перец
Оливковое масло (или смесь сливочного и оливкового) для обжаривания (можно заменить на 2-3 полоски бекона, порезанные на кусочки)

Приготовление

Курицу разделить на порционные куски.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до слегка золотистого цвета (примерно 7 минут).

Добавить чеснок и готовить 30-45 секунд до появления запаха чеснока.

Добавить грибы, увеличить огонь и обжаривать до появления золотистого цвета грибов.

В посуде с тяжелым дном разогреть оливковое масло, добавить кусочек сливочного масла. Обжарить куски курицы до золотистого цвета. Обжаривать в один слой.

Добавить луково-грибную смесь, помешать.

Добавить 2 ст.л. муки, помешать. (Остальную муку добавить позже, если соус будет не достаточно густой).

Добавить соль, черный молотый перец, тимьян, прованские травы, лавровый лист. Залить вином.

Увеличить огонь и довести до кипения.

Накрыть крышкой и тушить примерно 45-60 минут. Мясо должно легко отходить от костей.

Дать постоять примерно 10-15 минут и подавать с тостами, полентой или как нравится.

Nana4ka вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
СТАЛИН как птица ФЕНИКС GEBER Персоны 60 09.04.2013 14:53


Текущее время: 07:39. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон