Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 29.12.2010, 00:38   #76
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Beyim Посмотреть сообщение
У нас ето растение называется рокет и по вкусу напоминает везери. Судя по етим фоткам ето и есть везери.

http://www.mobot.org/gardeninghelp/i...78-0901020.jpg


Я, наверняка, сделаю отбитую грудинку по вашему рецепту, но с грецким орехом. Вкус будет другой, но надо добавить азербайджанский привкус, я так думаю. )))
Я боюсь что вы Beyim ханум неправы.
Вязяри это разве не крессалат?
Арагула у нас в Гяндже клалась в кутабы.
Теперь на счет грецких орехов. Вы должны помнить что они после термической (жарки) обработки приобретают несколько другой вкус.
Очень многие не любят грецкие орехи жареными и их практически не продают в таком ввиде. В отличие от них, фисташки как раз после обработки приобретают очень своеобразный вкус.
Но мне нравиться ваша мысль насчет крессалата.
Его горчичный привкус совместно с рейханом придаст азербайджанский аромат и колорит.
С удовользтвие, сам сделаю так. Вы тоже дайте мне знать как получилось.
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2010, 01:11   #77
Местный
 
Аватар для Beyim
 
Регистрация: 26.08.2008
Сообщений: 1,102
Сказал(а) спасибо: 1,149
Поблагодарили 448 раз(а) в 276 сообщениях
Вес репутации: 24
Beyim на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Нашла! Крессалат- и есть Eruca sativa, по американски- арагула, или по британски рокет. )))

Я вот еше думаю сделать пирожные с камамбер и поджаренным грецким орехом. Вообше грецкий орех в любом виде люблю. )))

Вот еше одна идея: что если соус заложить в кармашек грудинки? + чуточек залить после гриля? Так будет вкус свежих + термически обработанных орехов?
__________________
Everything that irritates us about others can lead us to a better understanding of ourselves.
Carl Jung


Beyim вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 29.12.2010, 01:41   #78
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Beyim Посмотреть сообщение
Нашла! Крессалат- и есть Eruca sativa, по американски- арагула, или по британски рокет. )))

Я вот еше думаю сделать пирожные с камамбер и поджаренным грецким орехом. Вообше грецкий орех в любом виде люблю. )))

Вот еше одна идея: что если соус заложить в кармашек грудинки? + чуточек залить после гриля? Так будет вкус свежих + термически обработанных орехов?
Огорчу вас Beyim ханум арагула и крессалат (вязяри) это две разные вещи.
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.12.2010, 13:29   #79
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,917
Сказал(а) спасибо: 6,867
Поблагодарили 3,690 раз(а) в 2,425 сообщениях
Вес репутации: 132
Nana скоро придёт к известностиNana скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Кто-нибудь начинял индейку несколькими лимонами, поделитесь вкусовыми ощущениями?
Или лучше смягчить птицу своим старым методом, с помощью киви?
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.12.2010, 15:27   #80
Местный
 
Аватар для Хикмет Гаджи-заде
 
Регистрация: 07.03.2007
Сообщений: 10,235
Сказал(а) спасибо: 1,088
Поблагодарили 2,198 раз(а) в 1,381 сообщениях
Вес репутации: 116
Хикмет Гаджи-заде на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Beyim Посмотреть сообщение
Нашла! Крессалат- и есть Eruca sativa, по американски- арагула, или по британски рокет. )))

Я вот еше думаю сделать пирожные с камамбер и поджаренным грецким орехом. Вообше грецкий орех в любом виде люблю. )))

Вот еше одна идея: что если соус заложить в кармашек грудинки? + чуточек залить после гриля? Так будет вкус свежих + термически обработанных орехов?
ала, ала, ала!

Супер

молодец!

гёр дюньяда нелер вар!

агзымын сую ахды


Хикмет Гаджи-заде вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Monic (14.01.2011), Travis Bickle (31.12.2010)
Старый 31.12.2010, 23:15   #81
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Nana Посмотреть сообщение
Кто-нибудь начинял индейку несколькими лимонами, поделитесь вкусовыми ощущениями?
Или лучше смягчить птицу своим старым методом, с помощью киви?
в смысле в птицу индейку запихнуть птицу киви?)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Nana (01.01.2011)
Старый 31.12.2010, 23:19   #82
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gunka Посмотреть сообщение
Пати, Пати.. я хочу такую невестку!!!!!!!!
я думаю секрет хорошей невестки заключается в хорошей свекрови)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
vintage (01.01.2011)
Старый 01.01.2011, 04:25   #83
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tebessum Посмотреть сообщение
И я етот салат не люблю.

Спасибо) Ваш рецепт мне очень понравился) Приготовлю 31 числа и повешу тут фотку, если не забуду)
приготовили, Тябяссюм ханым???)

а мы идем в гости, там будет много народу и немало еды, но зато оттуда я смогу уехать, когда мне захочется спать)

а на завтра у меня мясо в духовке, заливная(!) рыба (помните С легким паром?) - первый раз приготовила , паштет, яблочный пирог

мой муж говорит и пожалуйста сделай борW и котлеты) а то кушать нечего)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.01.2011, 02:04   #84
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,714
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Nana Посмотреть сообщение
Кто-нибудь начинял индейку несколькими лимонами, поделитесь вкусовыми ощущениями?
Или лучше смягчить птицу своим старым методом, с помощью киви?
Я вот с киви не пробовала, хотя слышала про этот метод.
А с лимонами хорошо получается, только сами лимоны горчат немного, т.е. их функция ограничивается только одним - смягчением индейки и приданием ей пикантности во вкусе.
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Nana (16.01.2011)
Старый 02.01.2011, 06:39   #85
Местный
 
Аватар для Beyim
 
Регистрация: 26.08.2008
Сообщений: 1,102
Сказал(а) спасибо: 1,149
Поблагодарили 448 раз(а) в 276 сообщениях
Вес репутации: 24
Beyim на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

я сегодня приготовила грудинку по рецепту кинзы. Вкус необычный, но даже мужу понравилось. Он у меня крайний традиционалист, но поел немного и даже предложил мне открыть ресторан. ))))) Кинза - благодарю! ))))))

Зелени - рокет и зеленый рейхан - я положила меньше чем по рецепту - 30 гр. рейхана (он продавался в пакетиках по 30 гр.) и 30-40 гр. рокета. Нашла только дикий рокет, у него вкус сильнее. Но все равно реыхан пересиливал. Кусков было 6, но соуса хватило с лихвой. Котлетки были очень сочными и мягкими. Я их солила и перчила вчера, думала подать к новогоднему столу, но еды было и так много... Жарила на сковордке- гриль. Подала с рисом и зеленью для салата+ огурцы. салат не заправила, так как не хотела перебивать вкус соуса.
Сделяу котлетки в след. раз с фисташкой - инетресно секпериментировать со вкусом.

К сожалению, запланированных пирожных с камамбером тоже не сделала () время поджимало, вместо них наполеон, в крем которого добавила шерри ("используй то что под рукою!").

Хочу заодно поделиться с рецептом салата, который пошел на ура.

Пожарить на оливковом масле по отдельности грибы (шампиньонам предпочитаю [chestnut] - они с характерным грибным вкусом),затем - лук с чуточкой чеснока; когда остунет, смешать и довать бальзамический уксус. Сварить предварительно замоченную фасоль. В етот раз я приготовила белую с чернум пятнышком (которую в плов кладут). В прошлий раз делала с коричневой, она более мясистая и чуть слаше, что мне лично понравилось больше. Соль, перец по вкусу, украсила нарезанной кинзой, хотя в оригинальном рецепте ее не было. Обожаю ету зелень и добавляю ее куда только могу. Кинза, по-моему, очень подходит грибам и фасоли. кстати, оригинальный рецепт делатеся с маёнезом, но я решила олвкового масла и ак дпстаточно, а для продания пикантнсоти добавила уксус. И не прогадала. )))
__________________
Everything that irritates us about others can lead us to a better understanding of ourselves.
Carl Jung


Beyim вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
kinza (02.01.2011)
Старый 02.01.2011, 06:56   #86
Местный
 
Аватар для Beyim
 
Регистрация: 26.08.2008
Сообщений: 1,102
Сказал(а) спасибо: 1,149
Поблагодарили 448 раз(а) в 276 сообщениях
Вес репутации: 24
Beyim на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Вот еше салат, который я часто делаю, - он легок, прост и полезен. Нашинковать морковь, добавить лимонного сока, соли и оливкового масла и совсем немного чеснока, все по вкусу. Очень вкусно! Рецепт (без чеснока) дала моя учительница французского. А чеснок решила добавить я для усиления вкуса.

Вчера я еше пекла грибы с сыром. Тоже легко и быстро. Нужны только большие плоские грибы. Снимаем ножку, мелко режем и жарим ее с мелко нарезанным луком. Добавляем в смесь немного сыра филадельфии и моцареллы (что вроде малосоленого сулугуни), соль + перец. Выкладываем на грибы и в духовку на 10-15 мин.
Я делала с разными сочетаниями сыров и начинок (крошки сухарей, сыры - чеддар, едам, брынза, помидоры, или болгарский перец (предварительно потушенный)), но больше всего понравилось именно ето сочетание.

И еше одна очень легкая закуска, которая хорошо идет с вином. Взять большой круг камамбера, или брие, разрезать вдоль и воткнуть грецких орехов, на 5 мин в духовку - и готово. По-моему, я ее придумала, так как в нете не видела, а вдохновила меня Алена Свиридова, которая пекла кусочки груши на камамбере в "Смаке".

Всех вас с Новым годом!
__________________
Everything that irritates us about others can lead us to a better understanding of ourselves.
Carl Jung


Beyim вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Dismiss (02.01.2011), Tebessum (05.01.2011)
Старый 05.01.2011, 03:42   #87
Местный
 
Аватар для Tebessum
 
Регистрация: 16.01.2008
Сообщений: 4,469
Сказал(а) спасибо: 2,345
Поблагодарили 1,781 раз(а) в 1,048 сообщениях
Вес репутации: 57
Tebessum на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Beyim Посмотреть сообщение
украсила нарезанной кинзой, хотя в оригинальном рецепте ее не было. Обожаю ету зелень и добавляю ее куда только могу.
Nene toje ee lyubila... ochen..

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
мой муж говорит и пожалуйста сделай борW и котлеты) а то кушать нечего)
)))))))))))))))))))))))))))))))))
Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
приготовили, Тябяссюм ханым???)
Net, k sojaleniyu Obstoyatelstva ne veleli...
Renulik, a kak tam vasha "zalivnaya riba"?)))




Tebessum вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Beyim (06.01.2011)
Старый 05.01.2011, 04:42   #88
Местный
 
Аватар для Хикмет Гаджи-заде
 
Регистрация: 07.03.2007
Сообщений: 10,235
Сказал(а) спасибо: 1,088
Поблагодарили 2,198 раз(а) в 1,381 сообщениях
Вес репутации: 116
Хикмет Гаджи-заде на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Beyim
украсила нарезанной кинзой, хотя в оригинальном рецепте ее не было. Обожаю ету зелень и добавляю ее куда только могу.
не ее, а его,

Kinzа же - мужчина

А мы тоже Kinzu любим



Хикмет Гаджи-заде вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Beyim (06.01.2011), Dismiss (05.01.2011)
Старый 05.01.2011, 06:13   #89
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tebessum Посмотреть сообщение
Nene toje ee lyubila... ochen..


)))))))))))))))))))))))))))))))))

Net, k sojaleniyu Obstoyatelstva ne veleli...
Renulik, a kak tam vasha "zalivnaya riba"?)))
заливная рыба получилась вкусной на моe удивление - я ее в первый раз сделала)
пусть Ваши обстоятельства будут к Вам добрыми...




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Tebessum (06.01.2011)
Старый 05.01.2011, 06:14   #90
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Beyim ханым, какая Вы рукодельница!!!




Renata вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Beyim (06.01.2011), Nana (10.02.2011)
Старый 09.02.2011, 22:31   #91
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
хорошо что я уже ужинала, иначе на эти блюдо не возможно равнодушно смотреть...


а можно рецепт этого блюда?
Я очень извиняюсь, что так поздно отвечаю на сообщение.
Значит так, берете мясо (по желанию, у меня кузу эти было) режете на кусочки и варите примерно часик, если есть специальная кастрюлька (пароварка кажется на русском) варите прям в ней, мясо получится просто бесподобное. Далее на оливковом + слов.масле жарите лук ( много лука) + добавляете отваренные кусочки мяса и замоченные черносливы и барбарис. Специи по вкусу. п.с. можно добавить также сок замеченных чернослив и тушить на медленном огне 30 минут, тоже вкусно получается.

Цитата:
Сообщение от Gunka Посмотреть сообщение
Пати, Пати.. я хочу такую невестку!!!!!!!!
Спасибо милая! Жаль у меня нет такой замечательной балдызки
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 10.02.2011, 10:04   #92
Гость
 
Сообщений: n/a
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение

Спасибо милая! Жаль у меня нет такой замечательной балдызки
Пати, я хочу такую невестку для себя и моего сына.. Буду настраиваться заранее на счастливое будущее

А как балдызка я хоть и заботливая, но немножко строгая. Правда, супруга брата меня очень любит и это взаимно

  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (09.03.2011)
Старый 25.02.2011, 02:13   #93
Новичок
 
Регистрация: 17.02.2011
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
vidadi на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ, добрый вечер .я конечно извиняюсь что пишу может и не туда но думаю вы меня поймете правильно.я азербайджанец из грузии в данный момент живу в салониках очень хотелось бы познакомится с азербайджанцами может вы знаете кого нибуть в салониках .жаль что вы так далеко живете от салоников заранее спосибо

vidadi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.05.2011, 19:46   #94
Местный
 
Аватар для Monic
 
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Turkey
Сообщений: 3,963
Сказал(а) спасибо: 1,696
Поблагодарили 819 раз(а) в 549 сообщениях
Вес репутации: 50
Monic на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для Monic с помощью Skype™

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vidadi Посмотреть сообщение
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ, добрый вечер .я конечно извиняюсь что пишу может и не туда но думаю вы меня поймете правильно.я азербайджанец из грузии в данный момент живу в салониках очень хотелось бы познакомится с азербайджанцами может вы знаете кого нибуть в салониках .жаль что вы так далеко живете от салоников заранее спосибо
молодой человек
вы реально ни там написали
не думаю,что Пати видела это сообщение
подниму ка я темку

Патиии тебе сообщение
__________________




Monic вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.05.2011, 21:46   #95
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Monic Посмотреть сообщение
молодой человек
вы реально ни там написали
не думаю,что Пати видела это сообщение
подниму ка я темку

Патиии тебе сообщение
Видела, видела. Я ему уже ответила в личке.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.05.2011, 21:49   #96
Местный
 
Аватар для Monic
 
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Turkey
Сообщений: 3,963
Сказал(а) спасибо: 1,696
Поблагодарили 819 раз(а) в 549 сообщениях
Вес репутации: 50
Monic на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для Monic с помощью Skype™

По умолчанию

и так мои дорогие

"Манты"


вы спросите почему в новогоднем застолье?
да потому что это обязательное блюдо в новогоднюю ночь
так уж повелось у нас
помню свои первые манты,мне было 15 лет
я так волновалась,что забыла посолить начинку
манты были совершенно не соленные
я так ревела,мне было ужасно обидно
правда мои все если с удовольствием или просто меня не хотели расстраивать
помню отец говорил
ммм Тома а так оказывается даже вкуснее,а сам обильно поливал их коброй

тесто:
мука - 1 кг
вода
соль
тесто должно быть очень мягким и нежным,мука только высшего сорта
и так тесто замесили,разделили его на 4 части,сделали клубочки и накрыли чашкой,чтобы оно не высохло


начинка
мясо (говядина) 1гр
курдюк(по желанию)200гр
лук - 500гр
тыква (по желанию) 500гр
черный душистый пере,соль,
растительное масло если не добавляете курдюк
я курдюк не переношу,потому только растительное масло

пока тесто отдыхает,готовим начинку
многие мелко нарезают мясо,у нас дома так не любят,потому мы проводим мясо через крупную сетку мясорубки
чем крупнее,тем лучше


лук и тыкву нарезаем кубиком,крупнее чем на пельмени



теперь раскатываем тесто
так же как и на пельмени
делаем большой,тонкий круг

разрезаем как на пельмени,только в 4 раза крупнее
по центру каждого квадратика кладем начинку



и лепим


лист обмазываем растительным маслом и выкладываем мантышки
оставляем между ними немного расстояния,чтобы не слипали


варим на пару 45 минут
воду кипятим за ранее
около 2 литров,смотря какая мантоварка
вобщим главное,чтобы вода не испарилась
если пригорит дно,можете манты выбрасывать

как только прошли 45 минут снимаем верхнюю кастрюлю
при желании можно обмазать маслом
опрокидываем каждый лист в большую чашку и уже потом лопаточкой аккуратно перекладываем на блюдо
если вам это покажется хлопотно(это надо видеть)
тогда просто доставайте лопаткой

к мантам мы подаем айран,йогурт,аджику или кобру
ну или любой соус на ваш вкус


вот нашла хорошее видео
правда мы тесто и начинку делаем иначе
зато там хорошо показано как правильно лепить
но если вам понравится,можете и так готовить
в любом случае попробуйте оба варианта и уже сами решите,какой для вас лучше

но я не люблю ни узбекские,ни уйгурские манты
они у них жирные,толстые и жесткое тесто
можно манты готовить без мяса
просто тыква и лук объедение

есть еще несколько вариантов лепки
этот самый простой
если будет желание,найду вам картинки более сложной лепки
начните пока с простого

ещё манты бывают из дрожевого теста
для меня это просто ужОс
как пирожки на пару
не люблю
__________________




Monic вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (17.05.2011), Beyim (15.05.2011), Nana (15.05.2011)
Старый 14.05.2011, 21:51   #97
Местный
 
Аватар для Monic
 
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Turkey
Сообщений: 3,963
Сказал(а) спасибо: 1,696
Поблагодарили 819 раз(а) в 549 сообщениях
Вес репутации: 50
Monic на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для Monic с помощью Skype™

По умолчанию

здесь рецепт мант из заварного теста
не пробовала никогда
но мне нравится заварное тесто
наверное и манты должны быть вкусными

http://www.kyxarka.ru/news/1166
__________________




Monic вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.05.2011, 21:55   #98
Местный
 
Аватар для Monic
 
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Turkey
Сообщений: 3,963
Сказал(а) спасибо: 1,696
Поблагодарили 819 раз(а) в 549 сообщениях
Вес репутации: 50
Monic на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для Monic с помощью Skype™

По умолчанию

девочки пока искала вам подходящие картинки,наткнулась на такую красоту
к новогоднему столу в самый раз
красота









http://www.uaforum.org/boltalka/hoch...snenkogo__/20/
__________________




Monic вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (17.05.2011)
Старый 14.05.2011, 22:53   #99
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,702
Сказал(а) спасибо: 4,527
Поблагодарили 4,437 раз(а) в 3,137 сообщениях
Вес репутации: 357
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Monic Посмотреть сообщение
и так мои дорогие

"Манты"

Моник, слюнькти потекли.... спасибо за рецепт, хочу приготовить. Но у меня нет манто варки, можно использовать пароварку?




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.05.2011, 23:19   #100
Местный
 
Аватар для Monic
 
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Turkey
Сообщений: 3,963
Сказал(а) спасибо: 1,696
Поблагодарили 819 раз(а) в 549 сообщениях
Вес репутации: 50
Monic на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для Monic с помощью Skype™

По умолчанию

в принципе можно
только наверное в нее ни много поместится
или она у вас большая?
__________________




Monic вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 09:42. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон