Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 22.06.2009, 13:42   #151
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Я всегда думал, что уж в наше время подогреть молоко до температуры когда бактерии погибают уже не такая трудность.
Для этого не подогреть, а прокипятить нужно. Я же все выше подробно написала то, что знаю, для информации с целью предупредить об опасности, а не для спора, к чему усмешки?




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.06.2009, 14:49   #152
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Для этого не подогреть, а прокипятить нужно. Я же все выше подробно написала то, что знаю, для информации с целью предупредить об опасности, а не для спора, к чему усмешки?
Scarlett я совершенно не усмехаюсь над вашим постом, я же написал, что для меня это откровение. Я вам охотно верю. И подогрев молока я написал намеренно а не кипячение, потому что достаточно 75 градусов чтобы убить всю микрофлору (пастеризация).
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!



Последний раз редактировалось kinza; 22.06.2009 в 15:13.
kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.06.2009, 15:38   #153
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Пастеризация осуществляется при температурах ниже точки кипения молока от 65 до 95 градусов. Выбор температурно-временных комбинаций режима пастеризации зависит от применяемого оборудования.
Чем ниже температура, чем длительный процесс обработки. Подогревают в деревнях молоко на плите где не возможно длительно сохранять нужную температуру для пастеризации , тем более единственным измеряющим температуру прибором является палец женщины которая готовит сыр, и когда "бармаг дишлейир"( на вопрос а при какой температуре "бармаг дишлейир" точно вам ни кто не ответит, у разных людей реакция на тепло может быть разным) они сразу (!) снимают молоко с плиты. То есть молоко по времени не успело пастеризоваться (!) если оно не дошло до 95 градусов. А при этой температуре бармагынкы дишлемекден кечир , а уже получает ожог. Вот поэтому, чтоб обезопасить себя от таких бактерий как бурцелиоз, рекомендуют употреблять сыр дошедший до полной готовности если он приготовлен в домашних условиях а молоко кипятить.




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.06.2009, 16:52   #154
Местный
 
Регистрация: 14.09.2007
Сообщений: 363
Сказал(а) спасибо: 27
Поблагодарили 11 раз(а) в 7 сообщениях
Вес репутации: 0
Dismister на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Пастеризация осуществляется при температурах ниже точки кипения молока от 65 до 95 градусов. Выбор температурно-временных комбинаций режима пастеризации зависит от применяемого оборудования.
Чем ниже температура, чем длительный процесс обработки. Подогревают в деревнях молоко на плите где не возможно длительно сохранять нужную температуру для пастеризации , тем более единственным измеряющим температуру прибором является палец женщины которая готовит сыр, и когда "бармаг дишлейир"( на вопрос а при какой температуре "бармаг дишлейир" точно вам ни кто не ответит, у разных людей реакция на тепло может быть разным) они сразу (!) снимают молоко с плиты. То есть молоко по времени не успело пастеризоваться (!) если оно не дошло до 95 градусов. А при этой температуре бармагынкы дишлемекден кечир , а уже получает ожог. Вот поэтому, чтоб обезопасить себя от таких бактерий как бурцелиоз, рекомендуют употреблять сыр дошедший до полной готовности если он приготовлен в домашних условиях а молоко кипятить.
Прошу прощения, но пастеризация без высокого давления не бывает. Это просто кипячение.

Dismister вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.06.2009, 17:01   #155
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Dismister Посмотреть сообщение
Прошу прощения, но пастеризация без высокого давления не бывает. Это просто кипячение.
при пастеризации высокое давление не применяется, в термостатах нагревают до высоких температур, и выдерживают некоторое время, зависит от температуры, чем выше температура, тем меньше временной промежуток.
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Scarlett (22.06.2009)
Старый 22.06.2009, 17:10   #156
Местный
 
Регистрация: 14.09.2007
Сообщений: 363
Сказал(а) спасибо: 27
Поблагодарили 11 раз(а) в 7 сообщениях
Вес репутации: 0
Dismister на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
при пастеризации высокое давление не применяется, в термостатах нагревают до высоких температур, и выдерживают некоторое время, зависит от температуры, чем выше температура, тем меньше временной промежуток.
Джяна, ты описываешь банальную стерилизацию...

Dismister вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.06.2009, 17:16   #157
Местный
 
Регистрация: 14.09.2007
Сообщений: 363
Сказал(а) спасибо: 27
Поблагодарили 11 раз(а) в 7 сообщениях
Вес репутации: 0
Dismister на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
при пастеризации высокое давление не применяется, в термостатах нагревают до высоких температур, и выдерживают некоторое время, зависит от температуры, чем выше температура, тем меньше временной промежуток.
Да, ты права, а я....

Dismister вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.06.2009, 17:16   #158
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Пастеризация осуществляется при температурах ниже точки кипения молока от 65 до 95 градусов. Выбор температурно-временных комбинаций режима пастеризации зависит от применяемого оборудования.
Чем ниже температура, чем длительный процесс обработки. Подогревают в деревнях молоко на плите где не возможно длительно сохранять нужную температуру для пастеризации , тем более единственным измеряющим температуру прибором является палец женщины которая готовит сыр, и когда "бармаг дишлейир"( на вопрос а при какой температуре "бармаг дишлейир" точно вам ни кто не ответит, у разных людей реакция на тепло может быть разным) они сразу (!) снимают молоко с плиты. То есть молоко по времени не успело пастеризоваться (!) если оно не дошло до 95 градусов. А при этой температуре бармагынкы дишлемекден кечир , а уже получает ожог. Вот поэтому, чтоб обезопасить себя от таких бактерий как бурцелиоз, рекомендуют употреблять сыр дошедший до полной готовности если он приготовлен в домашних условиях а молоко кипятить.
Ай Баджи я не спорю с тобой.
Я тебе охотно верю! Именно так как ты говоришь в деревнях возможно и делают.
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.08.2009, 13:52   #159
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Праздник каштанов


Каждый год в последние выходные октября в Арне (Лакония, Пелопоннес) праздник каштанов собирает как всех местных жителей, так и множество приезжих. Четыре года назад этот праздник впервые открыл малоизвестную Арну двум тысячам туристов со всей Греции, которые приезжали сюда, чтобы взобраться на вершины хребта Тайгетос, самого высокого на Пелопоннесе.
Празднество начинается с пятницы и длится три дня. На главной площади деревни вы сможете попробовать печеные и вареные каштаны с изобилием ципуро - местного самогона, различные блюда из каштанов, местные специалитеты и насладитесь народной музыкой и танцами Арны, а также классической музыкой на все вкусы, начиная с Вивальди и заканчивая Астором Пьяццола. Если вы любитель чего-то особенного, то можете сами поучаствовать в сборе каштанов, чтобы потом собственными руками запечь их в камине пансиона "Геоди" - организатора праздника
В выставочном зале Культурного центра Арны проводится в эти дни Фотовыставка на тему каштана и его сборов.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.08.2009, 13:53   #160
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Индейка, фаршированная каштанами

Индейка - 1 тушка, соль - по вкусу, бекон (или сало) - 100г. Для начинки: каштаны – 400, белый хлеб, лук репчатый - 1 шт., сельдерей - 2 стебля, соль, тимьян - по вкусу, масло сливочное для обжаривания.


Начинка: порежьте белый хлеб кубиками и поджарьте в духовке. Каштаны надрежьте и варите около 5 минут, после чего снимите с них скорлупу и варите еще 15-20 минут. Спассеруйте в сливочном масле порезанные репчатый лук и сельдерей, потом добавьте сухари и каштаны. Слегка охладите, перемешайте и приправьте тимьяном. Потрошеную тушку птицы натрите солью снаружи и изнутри, заполните фаршем и уложите на решетку вверх грудкой. Если индейка недостаточно жирная, можно сверху обложить ее тонкими полосками бекона или сала. Жарить при температуре 160°С. Время приготовления: один час на каждые 2 кг веса тушки. В процессе жарки поливайте тушку соком, скапливающимся в противне.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.08.2009, 13:54   #161
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Бараньи котлеты с маслинами

500 г бараньего фарша; Ѕ луковицы, порезанная; 2 зубчика чеснока, порубленных; 1 ч.ложка оливкового масла; ј ч.ложки соли; ј ч.ложки чёрного молотого перца; 1Ѕ ч.ложки рубленого свежего тимьяна или Ѕ ч.ложки сушёного; 6-8 маслин без косточек, порезанных

1 ст.ложка оливкового масла для жарки


Смешайте все ингредиенты фарша в миске, с помощью ложки. Сформируйте из фарша 8-9 котлеток. Разогрейте в сковороде 1 ст.ложку оливкового масла на среднем огне. Готовьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до желаемой готовности.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2009, 18:12   #162
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Фава


Фава представляет собой особый вид местных бобов, очень популярный в Италии. Этот вид растёт исключительно в средиземноморском бассейне.
Итак, ингредиенты:
500 г фасоли
1 средняя луковица
Соль


Фаву тщательно промыть, а лучше фаву переложить в сито и под струёй воды минут 5 мыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
В кастрюлю налить холодную воду, переложить фаву, добавить целую луковицу и соль, поставить все на сильный огонь вариться.

Как вода закипит, огонь уменьшите, пусть вариться до каше-обазования в течении 40-45 минут, временами не забудьте помешивать.



Как вода испариться, фава будет готовой. Сверху накрошите лук и полейте соком лимона.

Приятного аппетита.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 16:44   #163
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Пасхальный хлеб! ЦУРЕК!


Пасха без праздничного традиционного хлеба, крашеных яиц, тортов и разнообразных сладостей не Пасха!

Ингредиенты:
1 + 1/2 кг. просеянной муки, высшего сорта
45 г сухих дрожжей
1 стакан теплого молоко
1 стакана теплой воды
2 чашки сахарного песка
2 кофейной чашки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка махлепи (это молотые косточки турецкой дикой вишни)

1 ч. ложка толченой мастики (это смола мастичного дерева, произрастающего на острове Хиос, на турецком это звучит сакыз, из него турки готовят сакыз мухалеби)
8 яиц, нормальной температуры
320 гр. сливочное масло



Приготовление:

Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока и добавить туда 3-4 столовых ложки муки. Оставить полученную смесь в теплом месте, чтобы она поднялась. Когда опара будет готова, высыпать оставшуюся муку в миску, сделать в ней углубление и вложить туда готовую опару. В кастрюлю налить оставшееся молоко, оливкового масла, положить сахар, яйца, махлепи, половину мастики и 250 г масла. Все это подогреть, хорошо размешивая. Добавить в муку половину полученной смеси и замесить тесто. Оставшееся масло растопить и иметь под рукой. Добавить остаток смеси в тесто и продолжать замешивать, смазывая руки маслом. Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. При необходимости можно добавить ещё немного муки. Поставить тесто в теплое место, чтобы поднялось. Когда тесто будет готово, раскатать цуреки, придав им форму косы. Затем смазать их яйцом, посыпать миндалем и оставшейся мастикой. Печь на среднем огне 45 минут. Подать на стол, украсив красным пасхальным яйцом.




__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 16:46   #164
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Пасхальные яйца!



__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 16:52   #165
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение
Фава


ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ ханум забыл спросить у Вас.
Эти бобы фава которые вы выставили, прожареные или такие сами по себе?
Я просто ногде не видел их желтого цвета.
Обычно они зеленого.
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 16:53   #166
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Печенье кулуракья

Традиционное печенье, состоящее из двух свитых полосок теста, обмазанных молоком с яйцом и посыпанных кунжутными семечками.

225 г сливочного масла, размягчённого,
1 чашка сахарного песка,
1 стакан молока
6 яйца,
1 ч.ложка протёртой апельсиновой цедры,
1 ч.ложка соды,
4 чашки муки,
2 пачки ванилина,

Перемешайте в миске муку с содой. В отдельной посуде взбейте сливочное масло, постепенно добавляя в него сахар. Взбейте яйца и молоко и добавьте к смеси масла с сахаром. Продолжая взбивать смесь, постепенно добавьте туда муку с содой. Добавьте апельсиновую цедру и продолжайте размешивать до получения мягкого и тягучего теста.

Разогрейте духовку до 200°C. Отделяйте от теста порции размером с грецкий орех, раскатывайте их в колбаски длиной 10-15 см, затем сформируйте из них печенья круглой или любой другой формы. Печенья выкладывайте на несмазанный противень, оставляя между ними небольшое пространство. Сверху слегка смажьте взбитым яйцом и запекайте около 20 минут до золотистого цвета.









__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 16:58   #167
Местный
 
Аватар для Хикмет Гаджи-заде
 
Регистрация: 07.03.2007
Сообщений: 10,235
Сказал(а) спасибо: 1,088
Поблагодарили 2,198 раз(а) в 1,381 сообщениях
Вес репутации: 116
Хикмет Гаджи-заде на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение
Индейка, фаршированная каштанами

Индейка - 1 тушка, соль - по вкусу, бекон (или сало) - 100г. Для начинки: каштаны – 400, белый хлеб, лук репчатый - 1 шт., сельдерей - 2 стебля, соль, тимьян - по вкусу, масло сливочное для обжаривания.


Начинка: порежьте белый хлеб кубиками и поджарьте в духовке. Каштаны надрежьте и варите около 5 минут, после чего снимите с них скорлупу и варите еще 15-20 минут. Спассеруйте в сливочном масле порезанные репчатый лук и сельдерей, потом добавьте сухари и каштаны. Слегка охладите, перемешайте и приправьте тимьяном. Потрошеную тушку птицы натрите солью снаружи и изнутри, заполните фаршем и уложите на решетку вверх грудкой. Если индейка недостаточно жирная, можно сверху обложить ее тонкими полосками бекона или сала. Жарить при температуре 160°С. Время приготовления: один час на каждые 2 кг веса тушки. В процессе жарки поливайте тушку соком, скапливающимся в противне.

СУПЕР

молодец

обожаю кулинарию (теперь уже Греческую)


Хикмет Гаджи-заде вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (04.04.2010)
Старый 04.04.2010, 17:00   #168
Местный
 
Аватар для Хикмет Гаджи-заде
 
Регистрация: 07.03.2007
Сообщений: 10,235
Сказал(а) спасибо: 1,088
Поблагодарили 2,198 раз(а) в 1,381 сообщениях
Вес репутации: 116
Хикмет Гаджи-заде на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение
Пасхальные яйца!



Красиво!

А как их так равномерно раскрасить?

поместить к крашенный раствор?

это пищевая краска или другое?


Хикмет Гаджи-заде вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (04.04.2010)
Старый 04.04.2010, 17:06   #169
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ ханум забыл спросить у Вас.
Эти бобы фава которые вы выставили, прожареные или такие сами по себе?
Я просто ногде не видел их желтого цвета.
Обычно они зеленого.
Кинза, это один из сортов Фавы, есть зеленые, а есть и желтые.






__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 17:08   #170
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Ой спасибо.
Надо будет поискать их.
Кстати а можно использовать зеленые вместо желтых?
И еще, они сушеные или свежезамороженые?
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (04.04.2010)
Старый 04.04.2010, 17:12   #171
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Хикмет Гаджи-заде Посмотреть сообщение
Красиво!

А как их так равномерно раскрасить?

поместить к крашенный раствор?

это пищевая краска или другое?
Спасибо большое!!!

Я поместила яица в горсть сухой шелухи лука на один стакан воды (200 мл) прокипятила 5 минут, далее добавила чуть-чуть пищевую краску. Все!
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 17:15   #172
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Пирог Флора

Ингредиенты:
1 пачка масла для выпечки Витам, можно просто обычное масло или маргарин,
2 яйца
3 1/2 стакана муки
1полная чашка сахара
1 пакет порошка для выпечки
1 стакан апельсинового сока и цедра
300 гр. варенье или конфитюр (любое)
1 яичный белок

Приготовление:
Миксером взбить масло и сахар, далее добавьте яйца, муку перемешайте с порошком для выпечки и добавьте в смесь, цедру и апельсиновый сок, все хорошенько перемешайте и замесите эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, положите в миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте на полчаса в холодильник.
Конфитюр перемешайте с оставшейся цедрой.
Далее, тесто разделить на две части, небольшую часть теста (примерно одну шестую часть) оставить для оформления пирога, а большую части раскатать, навернув на скалку, перенести на лист. Сверху теста намазать ровным слоем начинки, оставив незанятой кромку теста. Из оставленного теста раскатать четыре жгута, равных по длине сторонам пирога, примять их, чтобы получились ленты, по краям выполнить косые надрезы, придав лентам форму сетки. Сверху смажьте яичным белком, и выпекать пирог при температуре 180 градусов до золотистой корочки.







__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 17:17   #173
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ ханум, мне кажеться вы выставили картинку обычного лущильного гороха.
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 17:23   #174
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Ой спасибо.
Надо будет поискать их.
Кстати а можно использовать зеленые вместо желтых?
И еще, они сушеные или свежезамороженые?
Не за что!

Можно, но желтый мне больше нравиться и вкус у них немного отличается. Они бывают сушенные, в упаковках.

Вроде нет, это фава в пакетиках, может их еще по другому называют?!
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2010, 17:26   #175
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ ханум, мне кажеться, что греки просто употребляют слово "Фава" на обычный лущильный горох. Обычная фава это зеленые бобы размером около 2 сантиметров.

__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Грузинская кухня ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Кухня Азербайджана и мира 129 06.09.2019 22:58
Мировая кухня Heydar Кухня Азербайджана и мира 6 18.06.2019 16:48
Греческая музыка! ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Музыка Азербайджана и мира 40 23.11.2010 00:22
Греческая свадьба ИРОКЕЗ Разное 27 22.06.2009 15:18
Идеологическая тематика Багратион Разное 16 15.12.2007 04:14


Текущее время: 11:29. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон