Супы

[Dismiss]

Сообщение от Г.К.

Девочки, а кто- нибудь любит и умеет готовить мой любимый суп- луковый?

Я его люблю, но сама никогда не готовила. Поделитесь рецептом, плиз!

[Г.К.]

Сообщение от Dismiss

Я его люблю, но сама никогда не готовила. Поделитесь рецептом, плиз!

0,5 кг лука, нарезаного тонкими полукольцами обжарить с топленым маслом ( примерно 300 гр.),время жарки на среднем огне 20 - 25 мин, постоянно помешивая.
Отдельно обжарить 2 - 3 столовые ложки муки.
Смешать луковую массу с мукой, взбить блендером, добавить 3 стакана куриного бульона( можно заменить водой), поставить на очень медленный огонь до закипания.

При подаче, в тарелку добавить сухарики, натереть немного " голландского" сыра.
Соль, перец - по вкусу.
Приятного аппетита!

[Gunka]

Сообщение от Nana

согласна, вкусный очень. Гуня, расскажи, что ты кладешь в него? все готовят по-разному. я недавно прочитала, что турки добавляют булгур, у нас он есть в продаже, но с ним я еще не готовила

Нануль, мой рецепт аналогичный рецепту Патри..

Я все мечтаю приготовить грибной суп-пюре, но не рискую.. Расим его есть не будет, детки тем более.. И все из-за сливок в составе супа..

[ZSJ]

Сообщение от Gunka

Нануль, мой рецепт аналогичный рецепту Патри..

Я все мечтаю приготовить грибной суп-пюре, но не рискую.. Расим его есть не будет, детки тем более.. И все из-за сливок в составе супа..

детям грибы насколько знаю не рекомендуются

[Gunka]

Сообщение от ZSJ

детям грибы насколько знаю не рекомендуются

А почему? Поделитесь, пожалуйста..

[Nana]

Сообщение от Gunka

А почему? Поделитесь, пожалуйста..

тяжелы для переваривания.

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Сообщение от Dismiss

Я чечевичный совсем по-другому варю. Как-то увидела рецепт на пакетике с красной чечевицей, попробовала - получилось очень вкусно, да так, что потом все у меня этот рецепт просили, а через некоторое время усовершенствовала его сама, и тоже получилось вкусно.

Жарю муку в небольшом количестве масла, заливаю кипяченой водой, добавляю в него хорошо промытую чечевицу, немного томата, варю до готовности, а в конце добавляю в кипящую массу сырое яйцо хлопьями, и выжимаю туда свежий лимон.
Соль и перец по вкусу.

Разновидностей приготовления чечевичного супа множество. Я написала классический вариант. Про яйцо я первый раз слышу, надо попробовать. Спасибо, что поделились рецептом.
П.С. забыла про лимон! Обязательно, при подаче выжмите сок лимона.

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Сообщение от Г.К.

0,5 кг лука, нарезаного тонкими полукольцами обжарить с топленым маслом ( примерно 300 гр.),время жарки на среднем огне 20 - 25 мин, постоянно помешивая.
Отдельно обжарить 2 - 3 столовые ложки муки.
Смешать луковую массу с мукой, взбить блендером, добавить 3 стакана куриного бульона( можно заменить водой), поставить на очень медленный огонь до закипания.

При подаче, в тарелку добавить сухарики, натереть немного " голландского" сыра.
Соль, перец - по вкусу.
Приятного аппетита!

По такому рецепту я приготовила недавно луковый суп. Получилось очень вкусно. Один минус, кроме меня к супу никто не прикоснулся, пришлось два дня его хлебать.

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Сообщение от Gunka

Нануль, мой рецепт аналогичный рецепту Патри..

Я все мечтаю приготовить грибной суп-пюре, но не рискую.. Расим его есть не будет, детки тем более.. И все из-за сливок в составе супа..

Потерпи до лета. Я приготовлю, вместе покушаем

[Г.К.]

Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ

По такому рецепту я приготовила недавно луковый суп. Получилось очень вкусно. Один минус, кроме меня к супу никто не прикоснулся, пришлось два дня его хлебать.

А у меня все- наоборот, дома все этот суп очень любят и обычно мне ничего не достается, все сьедается в миг.

[Scarlett]

Сообщение от Dismiss

Я чечевичный совсем по-другому варю. Как-то увидела рецепт на пакетике с красной чечевицей, попробовала - получилось очень вкусно, да так, что потом все у меня этот рецепт просили, а через некоторое время усовершенствовала его сама, и тоже получилось вкусно.

Жарю муку в небольшом количестве масла, заливаю кипяченой водой, добавляю в него хорошо промытую чечевицу, немного томата, варю до готовности, а в конце добавляю в кипящую массу сырое яйцо хлопьями, и выжимаю туда свежий лимон.
Соль и перец по вкусу.

Дись, про выделенное по подробней пожалуйста.

[Dismiss]

Сообщение от Г.К.

0,5 кг лука, нарезаного тонкими полукольцами обжарить с топленым маслом ( примерно 300 гр.),время жарки на среднем огне 20 - 25 мин, постоянно помешивая.
Отдельно обжарить 2 - 3 столовые ложки муки.
Смешать луковую массу с мукой, взбить блендером, добавить 3 стакана куриного бульона( можно заменить водой), поставить на очень медленный огонь до закипания.

При подаче, в тарелку добавить сухарики, натереть немного " голландского" сыра.
Соль, перец - по вкусу.
Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт! Я как-то ела в Ле Кафе (кстати, на Новый Год можно снова там собраться) луковый суп по-французски - там лук так и был кольцами. Я из-за этого не смогла его поесть, хотя дочка поела с удовольствием, а она в еде лук предпочитает не видеть - я даже из-за этого кладу его целиком, а потом выбрасываю. Но протертый лук я бы смогла поесть, так что ваш рецепт меня устраивает полностью. Надо будет как-нибудь попробовать его приготовить.

[Dismiss]

Сообщение от Scarlett

Дись, про выделенное по подробней пожалуйста.

Опускаешь в кипящий суп сырое яйцо и сразу же смешиваешь его венчиком, чтобы оно не свернулось, а превратилось в хлопья. Чем быстрее ты это сделаешь, тем тоньше будут хлопья.

Кстати, я куриный суп тоже иногда готовлю с яичными хлопьями, но в этом случае уже его не надо заправлять рисом или вермишелью - яйцо их заменяет. Мне кажется, так даже вкуснее получается.

[Scarlett]

Сообщение от Dismiss

Опускаешь в кипящий суп сырое яйцо и сразу же смешиваешь его венчиком, чтобы оно не свернулось, а превратилось в хлопья. Чем быстрее ты это сделаешь, тем тоньше будут хлопья.

Кстати, я куриный суп тоже иногда готовлю с яичными хлопьями, но в этом случае уже его не надо заправлять рисом или вермишелью - яйцо их заменяет. Мне кажется, так даже вкуснее получается.

Лап яхшы, теперь пожалуйста пропорции, мне твой рецепт уже нравится))

[Dismiss]

Сообщение от Scarlett

теперь пожалуйста пропорции, мне твой рецепт уже нравится))

Пропорции я делаю на глаз, но примерно так: 2 столовых ложки муки с верхом и 1 столовая ложка сливочного масла, добавить сначала 0,5 стакана воды, в которой нужно растворить массу из муки и масла, чтобы было без комков, а потом уже залить 1,5 литрами воды. Засыпать стаканом красной чечевицы, она варится очень быстро, буквально 5-10 минут, и как только она размягчится, заправить яичными хлопьями (1-2 яйца) и соком половины лимона. Томат (1-2 столовые ложки - по вкусу) можно добавить одновременно с чечевицей или в процессе жарки муки с маслом. Можно и без томата - тоже очень вкусно.
Соль и перец по вкусу. Я вместо соли добавляю 1 брикетик куриной Gallina Blanca.

И еще - лучше есть этот супчик с сухариками типа "3 корочки" или "Кириешки".

[Scarlett]

Сообщение от Dismiss

Пропорции я делаю на глаз, но примерно так: 2 столовых ложки муки с верхом и 1 столовая ложка сливочного масла, добавить сначала 0,5 стакана воды, в которой нужно растворить массу из муки и масла, чтобы было без комков, а потом уже залить 1,5 литрами воды. Засыпать стаканом красной чечевицы, она варится очень быстро, буквально 5-10 минут, и как только она размягчится, заправить яичными хлопьями (1-2 яйца) и соком половины лимона. Томат (1-2 столовые ложки - по вкусу) можно добавить одновременно с чечевицей или в процессе жарки муки с маслом. Можно и без томата - тоже очень вкусно.
Соль и перец по вкусу. Я вместо соли добавляю 1 брикетик куриной Gallina Blanca.

И еще - лучше есть этот супчик с сухариками типа "3 корочки" или "Кириешки".

Щас уже поздно, утром приготовлю

[kinza]

Сообщение от Dismiss

И еще - лучше есть этот супчик с сухариками типа "3 корочки" или "Кириешки".

Я недавно купил "Три корочки" разные и пристрастился к "с холодец с горчицей"...с пивом очень даже...

[Dismiss]

Сообщение от Scarlett

Щас уже поздно, утром приготовлю

Расскажешь, как твои на него среагируют. Хотя в том, что у тебя вкусно получится, даже не сомневаюсь.

[Gunka]

я не поняла... а где лук? Дись, ты его без поджарки готовишь, суп этот?

[Dismiss]

Сообщение от Gunka

я не поняла... а где лук? Дись, ты его без поджарки готовишь, суп этот?

Лук там вообще не предусмотрен, и, честно говоря, даже не нужен.

[Gunka]

Сообщение от Dismiss

Лук там вообще не предусмотрен, и, честно говоря, даже не нужен.

ой, а я его везде и всегда ложу.. я обожаю лук..

я попробую твой рецепт и с луком и без.. прям одновременно.. а потом отпишусь..

[Nana]

похоже и меня сегодня ждет чечевичный суп по рецепту Дисмисс ханым
всем приятного аппетита)

[Dismiss]

Была в гостях - подавали тыквенный суп, было очень вкусно.
Попросила поделиться рецептом, которым, в свою очередь, делюсь с вами. Понравится даже тем, кто не любит тыкву.) Готовится просто и недолго.

Итак - пожарить на сливочном масле лук и чеснок, натереть в готовую массу корень имбиря, немного потушить его с луком и чесноком, затем добавить в кастрюлю тыкву (побольше) и морковь (поменьше), залить кипятком так, чтобы покрыть верх массы, варить 30 минут. Потом размельчить суп блендером и при подаче на стол засыпать каждую порцию зеленью и 2-3-мя ложками чищеного граната.
Соль и перец по вкусу.

Нуш олсун!

[Cайгон и Ямайка]

Сообщение от Dismiss

Была в гостях - подавали тыквенный суп, было очень вкусно.

А котлеты из перемолотой кильки Вам не подавали? Тоже очень вкусно. Скоро подадут...

[Nana4ka]

Отличный обед - сырный суп рецепт с плавленным сыром.
Сырный суп по‑французски, с курицей

Очень захотелось сварить вкусный куриный супчик на обед. Порекомендую нежный сырный суп с курицей.
Продукты
(на 6 порций)
Филе куриное - 500 г
Сыр плавленый - 200 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 180 г
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу

Филе курицы помыть, разрезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, варить на небольшом огне до готовности (около 30 минут).
Тем временем картофель очистить, помыть, разрезать на кусочки.
Морковь очистить, помыть, нарезать соломкой. Очистить, помыть и нарезать кубиками лук.
Добавить к куриному филе подготовленный картофель. Варить на небольшом огне 15 минут.
Разогреть сковороду, выложить сливочное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, около 3 минут на небольшом огне.
Выложить в кастрюлю зажарку, посолить, поперчить. Варить 3–4 минуты.
Нарезать небольшими кусочками плавленый сыр.
Зелень помыть и мелко нарезать. В суп добавить плавленый сыр и зелень, хорошенько помешать и выключить огонь.
Сырный суп с курицей готов. Подавать рекомендую с сухариками.
Приятного аппетита!