Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 24.12.2012, 20:10   #276
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Мало того...мясо правильно вообще не мыть.
И охото вам столько писать в ответ?
Нет конечно, но для вас мне не трудно.))

Ну тогда идем поэтапно, если вам не трудно.

Берем кг баранины, укладываем на дно казана, не моем, не заливаем воды, просто тушим его так?

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 20:33   #277
Местный
 
Аватар для Oğuz
 
Регистрация: 12.03.2007
Адрес: Абхирати
Сообщений: 4,560
Сказал(а) спасибо: 1,567
Поблагодарили 1,223 раз(а) в 723 сообщениях
Вес репутации: 59
Oğuz на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Вот что нашел, может пригодится: Фсинджан плов - бакинский рецепт
__________________
Carthago delenda est!

Oğuz вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 21:12   #278
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SILENT Посмотреть сообщение
Вот что нашел, может пригодится: Фсинджан плов - бакинский рецепт
Это же сайт нашей Гюлли. У нее все рецепты отличные.
кстати , я для того чтобы фисинджан потемнел использую таблетки феррум лек.




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Oğuz (24.12.2012)
Старый 24.12.2012, 21:15   #279
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Это же сайт нашей Гюлли. У нее все рецепты отличные.
кстати , я для того чтобы фисинджан потемнел использую таблетки феррум лек.
Я посмотрел там, но фисинчан не черный... Ну он не чисто черный бывает, но такой как бы синефиолетово черный... Как прикольно получилось...)

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 21:17   #280
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Ну значит, как я понял нет тут среди нас бакинки умеюшей делать фисинчан...

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 21:18   #281
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Это же сайт нашей Гюлли. У нее все рецепты отличные.
кстати , я для того чтобы фисинджан потемнел использую таблетки феррум лек.
Феррум лек недир? А как раньше его чернили, это все из-за газана?

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 21:21   #282
Местный
 
Аватар для Oğuz
 
Регистрация: 12.03.2007
Адрес: Абхирати
Сообщений: 4,560
Сказал(а) спасибо: 1,567
Поблагодарили 1,223 раз(а) в 723 сообщениях
Вес репутации: 59
Oğuz на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mixail Посмотреть сообщение
Ну он не чисто черный бывает, но такой как бы синефиолетово черный...
А тут как раз как вы описываете:

__________________
Carthago delenda est!

Oğuz вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 21:30   #283
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SILENT Посмотреть сообщение
А тут как раз как вы описываете:

Спасибо за ссылку, но я как раз по этой фотографии сказал, он тут не того цвета, каким мне с детства запомнился...

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 21:43   #284
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mixail Посмотреть сообщение
Ну значит, как я понял нет тут среди нас бакинки умеюшей делать фисинчан...
))) вам нужна бакинка, или рецепт фисинджана по бакински? рецепт Гюлли на сайте, как раз бакинский, кстати она наш юзер.




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 21:53   #285
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mixail Посмотреть сообщение
Феррум лек недир? А как раньше его чернили, это все из-за газана?
у каждой хозяйки свой секрет , кто пользовался пасты мисмар, кто как Гюлли решетка от мясорубки, кто специальную сковородку, не не каждая чугунна дает такой эффект, он должен быть очень старый. а вот я использую феррум лек, препарат железа, которую применяют при пониженном гемоглобине. у хозяйки фисинджан который вам запомнился с детства видимо был мощнейший секрет, от чего и цвет темнее. Но уверяю, на вкус цвет не так уж и влияет.




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 21:56   #286
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
))) вам нужна бакинка, или рецепт фисинджана по бакински? рецепт Гюлли на сайте, как раз бакинский, кстати она наш юзер.
Бакинка мне по любому нужна). Рецепт от Гюлли оценить не могу, могу сказать только, что он не того цвета как я привык, поэтому хотелось бы узнать у бакинки, которая знает как его делать.)

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 21:59   #287
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
у каждой хозяйки свой секрет , кто пользовался пасты мисмар, кто как Гюлли решетка от мясорубки, кто специальную сковородку, не не каждая чугунна дает такой эффект, он должен быть очень старый. а вот я использую феррум лек, препарат железа, которую применяют при пониженном гемоглобине. у хозяйки фисинджан который вам запомнился с детства видимо был мощнейший секрет, от чего и цвет темнее. Но уверяю, на вкус цвет не так уж и влияет.
Вы знаете, на вкус наверно по большому счету не влияет, но то, сто я ел в последний раз было такого же цвета как на фото, но все же разница была, какого то тонкого вкуса вроде не хватало...

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 22:05   #288
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
у каждой хозяйки свой секрет , кто пользовался пасты мисмар, кто как Гюлли решетка от мясорубки, кто специальную сковородку, не не каждая чугунна дает такой эффект, он должен быть очень старый. а вот я использую феррум лек, препарат железа, которую применяют при пониженном гемоглобине. у хозяйки фисинджан который вам запомнился с детства видимо был мощнейший секрет, от чего и цвет темнее. Но уверяю, на вкус цвет не так уж и влияет.
ржавый гвоздь




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 22:15   #289
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gunka Посмотреть сообщение
Реночка, а можно мне рецепт "сметанника"? Я мужу так расхвалила, что есть такой пирог, и что наша Рена его чудесно готовит, и очень хочу испечь его для всех.

А по теме.. Признаю только "дёшямяли аш" и часто его готовлю
"наша Рена" - мне ето очень понравилось спасибо!!

сметанник - 2-3 коржа, испеченних из песочного теста: от размера зависит - 200 гр масла растереть со стаканом сахара + ваниль + 2-3 яйца (если хотите тортик повыше - 3), добавить муку наверное тоже стакан, я добавляю постепенно - тесто должно быть мягки, сдеалать из них 2-3 шарика, поставить в холодильник. потом испечь коржи - на промасленную форму размять шарик теста и печь до золотистого светлого цвета.

крем: сметану взбить с сахаром по вкусу + молотые грецкие орехи + коньяк (я люблю чтобы хорошо ошушался).

коржи промазать в горячем виде кремом. оставить чтобы пропитался как следует.

я совсем не кулинар, так что может быть есть и получше сметанные тортики, если ктo-то что-то хочет добавить - буду только рада.




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 22:20   #290
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
ржавый гвоздь
Рената, ну уж очень лаконично получилось...)

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 22:23   #291
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
"наша Рена" - мне ето очень понравилось спасибо!!

сметанник - 2-3 коржа, испеченних из песочного теста: от размера зависит - 200 гр масла растереть со стаканом сахара + ваниль + 2-3 яйца (если хотите тортик повыше - 3), добавить муку наверное тоже стакан, я добавляю постепенно - тесто должно быть мягки, сдеалать из них 2-3 шарика, поставить в холодильник. потом испечь коржи - на промасленную форму размять шарик теста и печь до золотистого светлого цвета.

крем: сметану взбить с сахаром по вкусу + молотые грецкие орехи + коньяк (я люблю чтобы хорошо ошушался).

коржи промазать в горячем виде кремом. оставить чтобы пропитался как следует.

я совсем не кулинар, так что может быть есть и получше сметанные тортики, если ктo-то что-то хочет добавить - буду только рада.
Йох э, какой получше... бу лап шедевырды!)

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Renata (24.12.2012)
Старый 24.12.2012, 22:43   #292
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mixail Посмотреть сообщение
Рената, ну уж очень лаконично получилось...)
ну так я вон какой пост про сметанник написала




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2012, 22:52   #293
Гость
 
Сообщений: n/a
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
"наша Рена" - мне ето очень понравилось спасибо!!

сметанник - 2-3 коржа, испеченних из песочного теста: от размера зависит - 200 гр масла растереть со стаканом сахара + ваниль + 2-3 яйца (если хотите тортик повыше - 3), добавить муку наверное тоже стакан, я добавляю постепенно - тесто должно быть мягки, сдеалать из них 2-3 шарика, поставить в холодильник. потом испечь коржи - на промасленную форму размять шарик теста и печь до золотистого светлого цвета.

крем: сметану взбить с сахаром по вкусу + молотые грецкие орехи + коньяк (я люблю чтобы хорошо ошушался).

коржи промазать в горячем виде кремом. оставить чтобы пропитался как следует.

я совсем не кулинар, так что может быть есть и получше сметанные тортики, если ктo-то что-то хочет добавить - буду только рада.

Ну, это же правда! Вы же наша

Спасибо за рецепт! Как попробую приготовить обязательно поблагодарю еще раз

  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Renata (24.12.2012)
Старый 24.12.2012, 22:59   #294
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gunka Посмотреть сообщение
Ну, это же правда! Вы же наша

Спасибо за рецепт! Как попробую приготовить обязательно поблагодарю еще раз
Обязательно сделайте Гунечка и не забудьте оставить маленький кусочек и назвать его михаил...))) Вообще эту гениальную идею надо сделать традицией, потом выставку сделаем, потом музей...))

Это моя любимая сладость, а на втором месте графские развалины... Аллах бютюн аждарын гарыннырыны дойдурсун!)

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Renata (24.12.2012)
Старый 25.12.2012, 00:20   #295
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
ржавый гвоздь
Рената, ты просто перевела пасты мисмар или ты тоже пользуешься для фисинджана ржавый гвоздь ?




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.12.2012, 00:23   #296
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mixail Посмотреть сообщение
Вы знаете, на вкус наверно по большому счету не влияет, но то, сто я ел в последний раз было такого же цвета как на фото, но все же разница была, какого то тонкого вкуса вроде не хватало...
Это могло зависеть и от того , каким ингредиентом пользовались для кислого вкуса




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.12.2012, 01:56   #297
Местный
 
Регистрация: 19.11.2012
Адрес: Советски кючеси
Сообщений: 2,282
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 447 раз(а) в 381 сообщениях
Вес репутации: 30
Mixail на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Это могло зависеть и от того , каким ингредиентом пользовались для кислого вкуса
Да, могло. Вообще вариантов много конечно и наверно все хороши, а мы мужчиниы, как привыкнем к мамочкиной еде, так потом и отвыкнуть не можем))

Mixail вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.12.2012, 02:01   #298
Местный
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 5,478
Сказал(а) спасибо: 661
Поблагодарили 1,303 раз(а) в 834 сообщениях
Вес репутации: 69
thundergirl на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Это же сайт нашей Гюлли. У нее все рецепты отличные.
кстати , я для того чтобы фисинджан потемнел использую таблетки феррум лек.
Зачем нужно чтоб потемнел? Мой фисинджан бледно-сиреневого цвета. Готовлю не с туршу, а с наршарабом и цвет дает и вкус, еще перед подачей посыпаю свежим гранатом. И вкусно и красиво и свежо.


thundergirl вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Renata (25.12.2012)
Старый 25.12.2012, 02:11   #299
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от thundergirl Посмотреть сообщение
Зачем нужно чтоб потемнел? Мой фисинджан бледно-сиреневого цвета. Готовлю не с туршу, а с наршарабом и цвет дает и вкус, еще перед подачей посыпаю свежим гранатом. И вкусно и красиво и свежо.
Как зачем нужно? Чтобы сказать :" меним фисинджаным хамысынкындан тунд алыныр"....




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Renata (25.12.2012)
Старый 25.12.2012, 02:14   #300
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mixail Посмотреть сообщение
Да, могло. Вообще вариантов много конечно и наверно все хороши, а мы мужчиниы, как привыкнем к мамочкиной еде, так потом и отвыкнуть не можем))
Ценю вашу верность




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 09:22. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон