Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 05.11.2007, 21:55   #101
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Около того

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2007, 22:07   #102
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Dismiss @ 5.11.2007, 18:54) [snapback]91225[/snapback]</div>
Цитата:
SMAX, у вас очень интересные рецепты, спасибо!
И поздравляю с новым сайтом - с такими рецептами вы его быстро раскрутите. Удачи!
[/b]
Спасибо на добром слове.

http://smaxkulinariya.4bb.ru/

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 01:11   #103
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

А SMAX, девушка или парень? :unsure:

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 01:44   #104
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,708
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Fireland @ 6.11.2007, 0:11) [snapback]91265[/snapback]</div>
Цитата:
А SMAX, девушка или парень? :unsure:
[/b]
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 09:38   #105
Местный
 
Аватар для eniya
 
Регистрация: 21.06.2007
Сообщений: 189
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 15
eniya на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

SMAX, удачи Вам, рецепты на самом деле интересные!!!
__________________
Что за времена настали. Эпоха немногословных решительных женщин и говорливых рефлексирующих мужчин

eniya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 10:35   #106
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Спасибо.

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 10:50   #107
Местный
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 1,315
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 28
Durna на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Жирноватый суп, на мой вкус. Но кол-во зелени в нем радует :smile:
__________________
к О р В и Н

Hər an, ay sənə qurban ))

Durna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 11:29   #108
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Тут дело вкуса если не нравиться жир, хотя на мой вкус его не так и много, можете до добавления зелени снять его как снимаете с холодца, только не очень увлекайтесь, все-таки жир нужен организму особенно зимой.

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 12:03   #109
Местный
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 1,315
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 28
Durna на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(SMAX @ 6.11.2007, 10:29) [snapback]91328[/snapback]</div>
Цитата:
Тут дело вкуса если не нравиться жир, хотя на мой вкус его не так и много, можете до добавления зелени снять его как снимаете с холодца, только не очень увлекайтесь, все-таки жир нужен организму особенно зимой.
[/b]
на самом деле ваш суп выглядит очень аппетитно ) и рецепты у вас классные - особенно плов узбекский, но очень сложные и трудоемкие. Но я списала рецепт узбекского плова, попрошу тетю приготовить. Только у меня вопрос - яйца в скорлупе втыкать в рис?
__________________
к О р В и Н

Hər an, ay sənə qurban ))

Durna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 12:38   #110
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Конечно, можно перепелинные можно просто куринные. Можно вырезать сердцевину у помидора, осторожно вылить туда яйцо не повредив желток. И сделав предворительно лунки в верхней части горки плова, вставить так чтобы яйцо не вылилось на рис, закрыть тарелкой крышкой и готовить по рецепту. Когда откроете вынте помидоры с уже готовым в нутри яйцом и разрезав на 2-4 части используйте как украшение к плову вместе с чесноком, мясом, жиром и айвой.

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 12:44   #111
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(SMAX @ 6.11.2007, 9:38) [snapback]91344[/snapback]</div>
Цитата:
Можно вырезать сердцевину у помидора, осторожно вылить туда яйцо не повредив желток.
[/b]
Wow, супер идея :smile:

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2007, 18:21   #112
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,708
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Вчера приготовила суп из тайской рисовой вермишели - получилось вкусно.
Курицу порезала на куски, предварительно очистив от шкурки, отварила с луком, добавила в бульон мелко нарезанные красный и зеленый болгарский перцы, морковь, картошку, помидоры и чеснок, и заправила в конце кинзой. Можно добавить брикеты Галины Бланки и тайской приправы для супа. Советую есть со сметаной и белыми сухарями. :smile:
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 10:12   #113
Местный
 
Регистрация: 24.07.2006
Сообщений: 3,215
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Вес репутации: 47
Mortima на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

скинули рецепт по почте. ПРЕДУПРЕЖДАЮ - полевые испытания суп не прошел, так что если что, меня не бить )))

Тосканский суп с фрикадельками

Подготовим 200 г мякоти говядины, 1 яйцо, 1 небольшую луковицу, 1 ст. ложку свежих хлебных крошек, 1 ст. ложку рубленой петрушки. Нам также потребуется 1 щепотка тертого мускатного ореха, 4 стакана говяжьего бульона, 0,5 ст. ложки сливочного масла, 1 морковка, 1 небольшая репка, 1 перо зеленого лука, соль, перец по вкусу.

Говядину мелко порубить или провернуть через мясорубку. Луковицу измельчить. Смешать рубленое мясо с хлебными крошками, луком, рубленой петрушкой и мускатным орехом. Фарш посолить, поперчить и скатать из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех. Бросить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 10 минут. Вынуть и отложить в сторону.

Морковь и репку очистить, нарезать крупной соломкой, зеленый лук измельчить. В кастрюле растопить масло, добавить 0,5 стакана бульона и приготовленные овощи. Накрыть крышкой и проварить на среднем огне около 5 минут. Влить остальной бульон, добавить фрикадельки, довести до кипения и варить 2-3 минут, чтобы фрикадельки прогрелись. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

__________________

Занятие ерундой на рабочем месте развивает боковое зрение, слух и
бдительность в целом

Mortima вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 11:55   #114
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Машхурда
Состав на 8 порций: баранина корейка 0,4кг; лук 1шт.; морковь 1шт.; картофель 3шт.; помидоры 2шт.; зелень по пол пучка: кинзы, зел. лука; чеснок 3 зубчика; специи: зира, кориандр, острый красный перец, соль; вода 3-4 л (из бутылок!); рис 1ст. л.; маш 1ст.л.

Сильно нагреть казан на сильном огне; срезать жир с мяса и растопить его в казане; получившиеся шкварки вынуть.

Мясо обжарить (не сильно).

Обжарить морковь, порезанную соломкой(как на плов) и лук, порезанный полукольцами, 3-5м; добавить помидоры, очищенные от кожицы и мелко порезанные; сделать огонь на средний уровень; жарить 5-7мин.; добавить соль.

Добавить холодной воды; сделать огонь на максимум; когда вода закипит, сделать огонь ниже среднего и попробовать соль(бульон должен быть слегка пересоленным); добавить картофель, порезанный крупными кубиками (~3см*3см); варить 15 мин.; (значит если кто то плохо относится к жирному супу, можно снять жир как с холодца, но не увлекайтесь, жир необходим организму, тем более зимой); добавить специи; добавить маш, варить 5 мин.; добавить рис, варить 20 мин.

Добавить рубленую зелень и чеснок; варить еще 5 мин.

Готовую машхурду подавать в косушках.
Стоимость в Москве на 8 порций ~160 руб. Время приготовления ~ 1ч.30м.(со всеми действиями)

Приятного аппетита!

http://smaxkulinariya.4bb.ru/


SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 12:00   #115
Местный
 
Регистрация: 24.07.2006
Сообщений: 3,215
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Вес репутации: 47
Mortima на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

ой какой классный рецептик! скачаю себе обязательно!
И сайт суперский, спасибо!
__________________

Занятие ерундой на рабочем месте развивает боковое зрение, слух и
бдительность в целом

Mortima вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 13:26   #116
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

SMAX, очень аппетитный вид у вашего блюда.

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 13:36   #117
Новичок
 
Регистрация: 01.10.2007
Сообщений: 25
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
buba на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Жестоко! Погибаю от голода! :mad:
__________________
"Если один раз махнуть рукой на "кусок земли" своей Родины, то не успеешь оглянуться, как твоя мать будет стоять возле станции метро и продавать водку. На пропитание..." © Т. Ч.

buba вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 13:50   #118
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,708
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Надо отметить, что SMAX настоящий профи.
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 15:46   #119
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,702
Сказал(а) спасибо: 4,527
Поблагодарили 4,437 раз(а) в 3,137 сообщениях
Вес репутации: 357
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

да действительно, и рецепты от SMAX и сами фотки очень жестоки, для тех, кто хочет похудеть.
У меня предложение , если конечно SMAX любезно согласиться, открыть тему "Уроки кулинарных секретов SMAX", где можно раскрыть тайны того , как получается что по одному и тому же рецепту приготовленные блюда имеют разные успехи. И вообще методы и секреты приготовления отдельных продуктов, и много чего хотелось узнать от профессионала. Спасибо заранее.




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.11.2007, 19:51   #120
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Напишите кто нибудь на азербайджанском "Девушка будьте скромней и дружелюбней и люди потянуться"

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.11.2007, 20:16   #121
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(SMAX @ 10.11.2007, 16:51) [snapback]92657[/snapback]</div>
Цитата:
Напишите кто нибудь на азербайджанском "Девушка будьте скромней и дружелюбней и люди потянуться"
[/b]
Xanım, bir az gьlərьz və ağır olun, o zaman insanları cəlb edə biləcəksiz.

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.11.2007, 20:17   #122
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Джаван гыз - бир аз тявазякар вя мехрибан олун, вя адамлар сизя меил гёстярялляр ( насчет последних двух слов не совсем уверена :smile:
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.11.2007, 20:20   #123
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Равенчик, мы с тобой одновременно сделали перевод. Но, кажись, твой лучше. :smile:

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.11.2007, 20:22   #124
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

а мне кажется, что твой :smile:
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2007, 00:02   #125
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Fireland @ 10.11.2007, 18:16) [snapback]92658[/snapback]</div>
Цитата:
Xanım, bir az gьlərьz və ağır olun, o zaman insanları cəlb edə biləcəksiz.
[/b]
Спасибо!

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 04:55. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон