Показать сообщение отдельно
Старый 15.01.2007, 15:51   #3
Местный
 
Регистрация: 24.07.2006
Сообщений: 3,215
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Вес репутации: 47
Mortima на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Ударница Труда @ 15.1.2007, 13:37) [snapback]30179[/snapback]</div>
Цитата:
А как же форшмак??

Филе селедки перемалываем через мясорубку, вареные яички рубим мелко-мелко, разминаем сливочное масло, все перемешиваем до однородной массы и подаем на стол под черный бородинский хлеб и водочку. [/b]
Очень люблю фаршмак! )))) Мама делжит филе в молоке несколько часов чтобы соль убрать и еще добавляет накрошенный и отжатый от горечи лук. Мммммм ))))

<div class='quotetop'>Цитата</div>
Цитата:
Аналог - яички фаршированные печенью трески. Варим в крутую яички, отделяем от скорлупы осторожно, делим напополам, выковыриваем желток. Затем берем печень трески, тщательно разминаем, добавляем тертых грецких орехов, пол чайной ложки горчицы, 3 зубчика тертого чеснока и перемешиваем до однородной массы с отделенными от яичек желтками. Фаршируем этой массой белочные вазочки, подаем на стол. Объедение.
[/b]
- классно звучит, надо попробовать

А еще мама делает рыбу-фиш. Ее соседка еврейка научила. Возня страшная, но оч вкусно.
вот рецептик -

На 3 кг рыбы (сазан), 2 кг лука почистить и поджарить до розового цвета в подсолнечном масле. Очистить рыбу от костей и пропустить через мясорубку с готовым луком. Филе снять очень аккуратно, что бы не повредить шкурку - она понадобится для котлеток. Посолить, поперчить. Отдельно - нарезать ½ кило моркови , ½ кило бурака. На дно кастюли положить крупные косточки от рыбы, шелуху от лука, морковь и бурак нарезать и сложить слоями, добавить 1 чайную ложку сахара, соль и душистый перец. В фарш положить 3-4 размоченных сухарика и 3 вар яйца через мясорубку. Сделать котлетки и завернуть в подготовленные шкурки. Сложить на дно и переложить морковкой, залить водой и протушить на медленном огне
__________________

Занятие ерундой на рабочем месте развивает боковое зрение, слух и
бдительность в целом

Mortima вне форума   Ответить с цитированием