Вообще, мне кажется, что для азерб.кухни не типично (йеня йекя-йекя данышдым
) использование чеснока при готовке. Он чаще встречается в маринадах или в сочетании с уксусом. Интересно Садых не пробовал накормить американцев хашем с чесноком, да еще в 7.00 в выходной день? :P