Показать сообщение отдельно
Старый 05.10.2008, 00:50   #35
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

тесто ФИЛО

Оно продается уже готово, но можно сделать самим только возни много.
Да, и продается оно только в Греции, у нас я о таком не слышала...

вариант 1
750 гр муки
175 гр топлённого масла
2 яйца
35гр дрожжей
200 гр воды

Размешать тщательно дрожжи с водой и яйцами.
При непрерывном помешивании засыпать муку и замесить хорошо тесто,
добавить топлёноё масло. Вымесить 10 - 15 минут.
Оставить подниматься 1 - 1,5 часа. Раскатать в тонкие листы, посыпая мукой.



вариант 2
1/2кг муки
2ст.л. масла оливкого
1ст.л. уксуса
2ч.л. разрыхлителя
2ч.л. соли
1ст горячей воды

Просеять муку в миску.В центре сделайть углубление. Влить масло,
уксус, разрыхлитель, соль, воду. Смешать по-немногу смесь
с мукой. Скатать в шар и замесить, подливая воды, столько, чтобы
получилось нежное, мягкое тесто. Разделить на столько частей,
сколько нужно листов. Сложить в форму, посыпанную мукой и накрыть
влажным полотенцем. Оставить на 1-2 часа. Раскатать в тонкие листы,
посыпая мукой.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием