Показать сообщение отдельно
Старый 02.10.2008, 22:53   #8
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Метакса - соус

200 мл бульона
20 г муки
200 мл сметаны
20 мл метаксы
соль, специи
спассеровать муку + бульон, накипятить, добавить специи, соль = белый соус основной

+сметана, закипятить = сметанный соус основной

+метакса (с метаксой уже не кипятить), процедить.

готовый метакса - соус можно использовать при запеканки мясных блюд, можно подавать отдельно к рыбе или мясу. приятного аппетита! :smile:
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием